Zupa z cukinii: przepis na powolną kuchenkę

Zupa na lunch lub jako pierwsze danie jest już aksjomatem. To, co będzie, zależy od osobistych preferencji. Można jednak powiedzieć, że pierwsze miejsce zajmują lekkie zupy warzywne, które dadzą ci siłę, ale jednocześnie będą zadowolone z małej ilości kalorii. Prawie najlepszym składnikiem takiego dania będzie cukinia. Jest to przydatne, niskokaloryczne i smaczne. A jeśli chcesz bardziej bogate i gęste pierwsze danie, koniecznie zrób zupę z cukinii. Istnieje bardzo duża liczba przepisów, ale opiera się na nich tylko kilka składników (cukinia, bulion, cebula, czasem ziemniaki), wszystko inne jest dodawane do woli. Oferujemy szeroki wybór różnych wariantów, wybierz i wypróbuj!

Kilka słów o składnikach

Naturalnie najważniejszym składnikiem tej zupy będzie cukinia. Zbudowana z niego zupa kremowa to dietetyczna i lekka potrawa. Jego jakość i smak zależą bezpośrednio od wyboru składników. Kupując warzywa w sklepie, preferuj małe owoce o długości do 20 cm z cienką skórką i nie dojrzałe, miękkie nasiona. Taka cukinia może być całkowicie wykorzystana. Jest o wiele łatwiej, jeśli masz warzywa z własnego ogrodu, w takim przypadku po prostu nie pozwól, aby nadmiernie dojrzewało i wyrastało.

Cukinia dobrze harmonizuje z różnymi przyprawowymi ziołami: pietruszką, koprem, bazylią, a nawet miętą. Używaj ich podczas gotowania, a Twoja zupa będzie błyszczeć nowymi kolorami.

Krem, mleko i masło sprawią, że danie będzie bardziej odżywcze i głębokie do smaku. To jest świetny pełny posiłek lub lekki obiad Wyjątkowo zupy jarzynowe są odpowiednie dla osób przestrzegających diety lub wegetariańskich.

Na początek przyjmijmy za podstawę najprostszą wersję zupy z cukinii o kremowej konsystencji. Wyróżnia się gładką teksturą i bogatym aromatem warzywnym.

Jakie składniki bierzemy?

Potrzeba tylko pięciu składników i 30 minut czasu, aby zadowolić rodzinę lekką i bardzo smaczną zupą jarzynową. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 2 małe cukinię;
• 1 średnia żarówka;
• 1 litr bulionu;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l odtłuszczona śmietana.

Jak gotować?

Zgodnie z tym przepisem, zupa z cukinii jest przygotowywana w prosty i bardzo szybki sposób. W dużym rondlu połącz pokrojoną w kostkę cukinię, cebulę i czosnek, bulion, a następnie zagotuj na średnim ogniu. Następnie zmniejsz gaz i gotuj, aż będzie gotowy przez 20 minut. Aby nadać zupie pożądaną konsystencję, użyj blendera zanurzeniowego. W gładkiej jednorodnej masie dodaj odpowiednią ilość soli, pieprzu i śmietany.

Polecamy tę kremową zupę z cukinii z serem, tartą już w talerzu i drobno posiekaną zieleniną.

Zupa krem ​​z ziemniaków i cukinii

To pyszna wersja pierwszego dania z cukinii, którego smak jest tak harmonijnie dopełniony. ser brie Jednak, tak jak w poprzedniej wersji, możesz przyjąć przepis tylko jako podstawę i dodać inne składniki do swoich potrzeb. Będziesz potrzebował:

• 1 litr bulionu (warzywo);
• 300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych losowo;
• 500 g młodej cukinii;
• dymki;
• 150 g pokrojonego w kostkę brie.

W tym przykładzie wykonania zupa krem ​​z cukinii i ziemniaków jest bardzo odżywcza i jest idealna nawet na kolację w mroźny zimowy wieczór. Możesz dodać więcej przypraw i śmietany.

Pierwszym krokiem jest zagotowanie ziemniaków w bulionie do połowy ugotowanego, a następnie dodać cukinię i cebulę, pokrojoną w kostkę. Gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie należy wyłączyć ogień i dodać ser do zupy, aż się rozpuści. Za pomocą ręcznego blendera doprowadzić masę do jednolitego stanu i doprawić do smaku pieprzem i solą. Jeśli zupa jest trochę gęsta, można ją rozcieńczyć bulionem lub śmietaną do pożądanej konsystencji.

Zupa krem ​​z cukinii w powolnym kuchenka: przepis

Życie gospodyń domowych i kucharzy ma na celu ulepszenie różnych urządzeń kuchennych. Z roku na rok są one ulepszane. Ich liczba obejmuje multicooker. Maszyna do cudów jest gotowa, by zadowolić właścicieli z zawsze smacznym i gorącym jedzeniem. Tutaj również można w niej ugotować śmietankową zupę. Oferujemy prosty i interesujący przepis. Będziesz potrzebował:

• 1 mały squash;
• 2 średnie ziemniaki;
• 2 małe cebule;
• 1 mała marchewka;
• łodyga selera;
• czosnek;
• koperek;
• 1 litr wody.

Wszystkie warzywa powinny być obrane i pokrojone na małe kostki. Włóż marchewki i cebulę do miski multicooker i włóż program "Frying". Po kilku minutach, gdy uzyskają złoty odcień, dodaj cukinię i ziemniaki do tego samego miejsca. Gotuj, aż program się zakończy. Następnie wlej wodę lub bulion. W zależności od tego wyboru, krem ​​z cukinii, którego przepis oferujemy, okaże się dietetyczny lub odżywczy i bogaty. Kiedy nalewasz płyn, dodaj odpowiednią ilość soli, pieprzu, łodyga selera, rozdrobniony koper i ustawić program "Zupa" (15 minut). Po tym czasie masa kruszy się do jednolitego stanu i, jeśli to pożądane, można rozcieńczyć kremem, udekorować zieleniną lub smażonym boczkiem.

Jak widać, kremowa zupa z cukinii w tej wersji może być bardzo różna. Jeśli preferujesz menu wegetariańskie i niskokaloryczne, odłóż na bok śmietanę i bulion, boczek. Możesz również pominąć etap pieczenia warzyw do woli i pozwolić im tylko gotować.

Zupa krem ​​z cukinii ze śmietaną

Pierwsze danie według tego przepisu jest tak smaczne i smaczne, że nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet głównymi jedzącymi mięso. Aby go ugotować, potrzebujesz:

• oliwa z oliwek do pieczenia (2 łyżki);
• mała cebula (pokruszony w kostkę);
• 1 średnia cukinia;
• 2 łyżki. l mąka;
• 200 ml wody;
• 2 łyżki. l masło;
• 250 ml pełnotłustego mleka;
• 120 ml ciężkiej śmietany.

W misce o grubym dnie i ścianach podgrzej oliwę i włóż do niej cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj cukinię, suchą pietruszkę i kilka łyżek zwykłej wody. Dusić warzywa, aż ugotowane, a następnie zacieru. Możesz odłożyć na pół gotowaną zupę. W międzyczasie roztop masło w oddzielnym naczyniu, stopniowo dodawaj mąkę, aby tekstura była gładka i pozbawiona grudek. Wlać śmietanę i mleko. Gotuj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje, następnie dodaj miksturę do zupy i podgrzej ją ponownie. Dostosuj ilość soli i pieprzu. Kremowa zupa z cukinii podawana do ciepłego stołu z pachnącymi krakersami lub grzankami, kromkami chleba mąka z pełnego ziarna.

Pikantna zupa kremowa z bazylią i chili

Niezwykły smak i niezbyt znajome składniki - wszystko to pozwoli Ci zaskoczyć rodzinę lub gości, ponieważ ta wersja pierwszego dania będzie odpowiednia nawet na świątecznym stole. Będziesz potrzebował:

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 2 średnie cukinie;
• 1 duża cebula;
• 1 mały bukiet świeżej bazylii;
• 2 łyżki. l tłusta kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka. czerwona papryka chili (może zmniejszyć do smaku).

W rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cebulę do półprzezroczystego wyglądu, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i gotuj przez kolejne kilka minut. Wlać przygotowany bulion i posiekaną bazylię. Nad wysoką temperaturą doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie gotować powoli przez dwadzieścia minut. Zmiażdż go, aż będzie jeszcze gorący, dodaj pieprz i sól. Wlać porcje i na kaŜdej płytce wyłoŜyć śmietanę, udekorować pieprzem i bazylią.

Zwracamy uwagę na to, że śmietana zupy z cukinii (przepis może przyjąć dowolny z powyższych) będzie łatwa i szybka w przygotowaniu. Jest to główna zaleta takiego obiadu, ponieważ często jest to trudne i dania dla smakoszy bardzo brakuje czasu, a zupa z dyni pozwoli ci nakarmić całą rodzinę świeżym, gorącym, a co najważniejsze, smacznym jedzeniem.