Suflet z wołowiny: przepis

Wszyscy wiedzą o zaletach mięsa. Zawiera dużą ilość białka, pierwiastków śladowych i doskonale podnosi poziom hemoglobiny. Mięso można gotować na pasztecikach, bulionie, gotować lub smażyć, zrobić domowe kiełbaski lub suflet wołowy.

Należy powiedzieć, że to suflet okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Nawet dziecko będzie mogło zjadać je z łatwością, chociaż dzieci zazwyczaj mają negatywne nastawienie do potraw mięsnych ze względu na konieczność ich dokładnego przeżuwania. Suflet wołowy można ugotować na różne sposoby z użyciem różnych składników. Zastanów się nad najpopularniejszymi przepisami.

Metoda pierwsza: suflet wołowy na parze

Coraz więcej gospodyń domowych korzysta ostatnio z podwójnego kotła. Kiedy gotowanie na parze zachowuje składniki odżywcze w jak największym stopniu. Ponadto nie zawierają tłuszczu, który jest niezbędny podczas smażenia.

Aby ugotować parowany suflet wołowy, gotuj mięso, zanim będzie ono w pełni ugotowane. Będziesz także potrzebował niewielkiej ilości gotowanego ryżu, jajka i masła.

Zmiel wołowinę za pomocą blendera i wymieszaj z ryżem. Dokładnie mieszaj mieszaninę, aż uzyskasz gładką, papkowatą masę. Dodaj zmiękczone masło i żółtko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

W oddzielnej misce ubij białko, aż się pieni i dodaj do zmielonego mięsa. Następnie włóż mieszaninę do form i włóż do podwójnego kotła.

W przypadku braku tego ostatniego można użyć tradycyjnego rondla i siatki do gotowania mante. Zagotuj wodę i umieść siatkę z formami nad parą.

Jak tylko suflet wołowy "łapie" i twardnieje - naczynie jest gotowe.

Drugi sposób. Suflet z wołowiny w garnku

W obecności multicookera proces gotowania tego dania jest znacznie łatwiejszy. Gospodyni nie musi stać blisko pieca i upewnić się, że suflet wołowy nie jest spalony.

Weź kawałek mięsa i zmiel go w Bender. Dodaj żółtko jaja, sól i przyprawy do smaku, a także kilka łyżek kwaśnej śmietany. Osobno ubij białka w elastyczną piankę. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i umieść masę w formie dla multicookera. Ustaw suflet trybu gotowania. Jeśli Twoje urządzenie domowe nie ma tej funkcji, możesz włączyć tryb zapiekanki.

Powolny piec sam będzie sygnalizował gotowość potrawy.

Trzeci sposób: suflet wołowy na patelni

Jednym z najprostszych sposobów przyrządzania mięsa jest suflet z pieczonej wołowiny. Przepis na to danie wymaga gotowanego mięsa, mleka i jajek.

Grind beef z blenderem lub młynkiem. Wymieszaj jajka z solą i ulubionymi przyprawami. Dodaj mieszaninę jaj do mięsa i dokładnie wymieszaj masę. Wlać pół szklanki mleka do mięsa mielonego i doprowadzić do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozgrzać patelnię na ogniu i natłużyć niewielką ilością oleju. Włóż masę mięsną na patelnię i smaż przez 5-7 minut. Następnie delikatnie odwróć suflet wołowy na drugą stronę i odczekaj kolejne 3 minuty. Upewnij się, że twoje naczynie nie pali się. Po ugotowaniu połóż mięso na talerzu i możesz zacząć posiłek.

Inna opcja: suflet w piekarniku

Najczęściej stosowaną metodą gotowania sufletu mięsnego jest użycie piekarnika. Do tego przepisu potrzebne będzie gotowane mięso, jajko, dwa małe ziemniaki i majonez.

Pokrój mięso niewielką ilością majonezu w blenderze. Dodaj żółtko jaja do mieszaniny i wymieszaj. Białko należy ubić przez 2 minuty w oddzielnej misce. Sól zmielone mięso i wymieszać z pianką białkową. Obierz ziemniaki i potrzyj je na drobnej tarce. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i umieść w naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik. Nigdy nie wkładaj gotowanej masy do pieczenia w zimnym piekarniku. W przeciwnym razie grozi ci zdobycie sufletu, który nie jest pieczony w środku, ale spali się na zewnątrz.

Umieścić naczynie w piekarniku i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. W razie potrzeby posyp suflet wołowy tartym serem lub ziołami przez 5-7 minut, aż do ugotowania.

Receptura Meat Souffle w kuchence mikrofalowej

Wszyscy wiedzą, że to niemożliwe piec jajka w kuchence mikrofalowej, ale dotyczy to tylko produktu w powłoce. Właśnie dlatego tego typu urządzenia idealnie nadają się do produkcji sufletów.

Ugotuj marchewkę z mięsem i zmieszaj oba składniki za pomocą miksera. Wymieszaj oddzielnie żółtko i białko, dodając sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Rozgrzać mleko i stopić w nim kawałek masła. Dodaj płyn do mielonej wołowiny. Ta technika sprawi, że gotowa potrawa będzie jeszcze bardziej miękka i miękka. Ten rodzaj sufletu wołowego dla dziecka będzie bardzo przydatny. Wymieszaj produkty o gładkiej konsystencji i umieść je w naczyniu mikrofalowym.

Ustaw tryb gotowania na urządzeniu i gotuj naczynie przez 25 minut. Upewnij się, że produkt nie zaczyna pokrywać się brązową skórką. Ze względu na to, że mikrofale są wytwarzane przy różnych poziomach mocy, czas gotowania można zmniejszyć lub zwiększyć o 10 minut.

Zalecenia

Wołowina jest chudym mięsem. W oparciu o to, do pewnego stopnia, suflet z tego można nawet nazwać produktem dietetycznym. Jedynymi wyjątkami są te przepisy, które wymagają użycia majonezu lub tłustej śmietany.

W przypadku braku blendera do rozdrabniania produktów można użyć zwykłego młynka do mięsa, który znajduje się w każdym domu.

Suflet wołowy można przyozdobić prawie dowolnym produktem. Najlepiej będzie z tym skosztować duszone lub gotowane potrawy. gotowane na parze warzywa gotowane ziemniaki lub płatki zbożowe. Również danie mięsne można podawać z makaronem. Pokazując odrobinę wyobraźni, można nawet gotować zapiekanka z makaronem i suflet mięsny z serem.

Przepisy na suflet wołowy są dość proste w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych składników. Jednocześnie danie to ma niezwykły niecodzienny smak. Przygotuj suflet mięsny, a zobaczysz, jak ci się spodoba rodzina.