Ciasto na kefir z wiśniami: przepisy kulinarne, tajemnice kulinarne

Jeśli masz szklankę kefiru i czereśni w lodówce, możesz upiec pyszny i pachnący deser jagodowy dla swoich bliskich. Przygotowywany jest według kilku różnych receptur, z których najciekawszy zostanie opisany w dzisiejszej publikacji.

Przydatne rekomendacje

Zagnieść ciasto ciasto na kefir wiśnie powinny używać wysokiej jakości składników. Co do zasady, oprócz produktu z kwaśnego mleka, dodaje się do niego soda, jajka, cukier, mąkę, margarynę lub masło. Wielu doświadczonych kucharzy radzi, aby nie używać świeżego kefiru, ale takiego, który stał przez dwa lub trzy dni w lodówce. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w produkcie, może to być dowolny. Wskaźnik ten nie wpływa na smak gotowego deseru, ale na jego kaloryczność.

Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta na kefir z wiśnią, produkty mleczne powinny być lekko rozgrzane. Więc lepiej zareaguje na napój gazowany. Ponadto przed podgrzaniem kefiru można dodać cukier. Tak słodsze ziarna lepiej rozpuszczają się w cieczy. Jeśli przepis na ciasto wymaga użycia jaj, pożądane jest wcześniejsze pokonanie ich. Dzięki tej elementarnej manipulacji produkt będzie bardziej bujny i zwiewny. Wszystkie składniki są mieszane w jednym naczyniu, wlane do formy, udekorowane świeżymi lub mrożonymi jagodami i wysyłane do piekarnika. Podawaj desery tak gorące i zimne. W pierwszym przypadku będzie wydawać się bardziej kwaśny, a po schłodzeniu nabierze słodkawego smaku.

Klasyczna opcja

Za pomocą metody opisanej poniżej otrzymuje się niezwykle smaczne i szybkie ciasto. Składa się z prostych i łatwo dostępnych składników, z których główna część jest zawsze dostępna dla każdej rozważnej gospodyni. Ten deser ma delikatną i bujną strukturę, a zatem będzie doskonałym dodatkiem do porannej herbaty. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 200 g pestek wiśni.
• 200 mililitrów kefiru.
• Łyżeczka dowolnego oleju roślinnego.
• 1,5 szklanki mąki pszennej.
• 3 duże kurze jaja.
• Łyżeczka semoliny.
• Szklanka cukru.
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Opis procesu

Jajka są dzielone na czystą miskę i łączone z cukrem. Wszystko to jest intensywnie ubijane. W powstałej cieczy zalać kefir, ogrzać do temperatury pokojowej i przelać przesianą mąkę przez sito, w którym z góry dodaje się wymaganą ilość proszku do pieczenia. Wszystko jest dobrze wymieszane, aż do uzyskania jednorodności.

Gotową masę wlewa się do postaci odpornej na wysoką temperaturę, lekko naoliwiona i posypana semoliną. Rozłóż jagody na wierzchu, lekko zatapiając je w cieście. Piec ciasto z wiśniami na kefir w piekarniku, wstępnie podgrzany do standardowej temperatury z góry. Po około czterdziestu minutach brązowy deser sprawdza się pod kątem gotowości za pomocą zwykłej wykałaczki. Przed podaniem jest obficie posypany cukrem pudrem lub dekorowany bitą śmietaną.

Opcja kakao

Biorąc pod uwagę przepis na ciasto z wiśni na kefiru z pewnością zainteresują tych, którzy kochają słodkie desery jagodowe z słodkim nadzieniem. Ciasto jest wykonane z prostych produktów budżetu, których nabycie praktycznie nie ma wpływu na stan portfela rodzinnego. Aby rozpieszczać swoich bliskich smacznym i lekkim ciastem, upewnij się, że masz je na wyciągnięcie ręki w odpowiednim momencie:

• 170 gramów mąki pszennej.
• 190 mililitrów kefiru.
• 85 gram chłopskiego masła.
• Para dużych jaj.
• 160 gramów cukru.
• Para szczypiec do pieczenia.
• 65 gramów suchego kakao.
• Na szczyptę soli i wanilii.
• 415 gramów wiśni.

Kolejność działań

Gotować pyszne i pachnące galaretowate ciasto z czereśniami na kefirze musisz ściśle przestrzegać zalecanej technologii. Po pierwsze, powinieneś robić jagody. Są myte, oddzielane od kości i umieszczane w durszlaku. Dopóki nadmiar płynu wypływa z nich, możesz przejść do następnego etapu.

Jaja kurze i cukier są wysyłane do odpowiedniej miski. Wszystko to jest intensywnie ubijane. W powstałej cieczy dodać miękką masę niesoloną, kefir, sól i wanilię. Przetwarza się go ponownie za pomocą miksera i stopniowo spryskuje przesianą mąkę proszkiem do pieczenia. Uzyskaną masę miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji, a połowę całkowitej objętości wlewa się do naczynia ogniotrwałego, którego dno i ściany są lekko nasmarowane. Rozłóż wiśnię na wierzchu i przykryj pozostałym ciastem. Upiecz to szybkie ciasto w standardowej temperaturze. Z reguły czas obróbki cieplnej nie przekracza czterdziestu pięciu minut. Powierzchnię zrumienionego produktu obficie posypuje się sproszkowanym cukrem.

Opcja z kawą i miodem

To ciasto ma niezwykłe połączenie smaków. Ma niesamowicie miękką i delikatną strukturę. Przygotowywanie takich ciast z niezupełnie standardowego zestawu spożywczego. Dlatego zanim zaczniesz robić ciasto na kefirze z wiśnią, upewnij się, że masz pod ręką:

• 200 mililitrów kefiru.
• Szklanka cukru.
• Łyżka rozpuszczalnej kawy.
• Para kurzych jaj.
• 1/3 szklanki jakiegokolwiek rafinowanego oleju roślinnego.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Około dwóch szklanek mąki pszennej.
• Łyżka tego płynnego miodu.
• Cherry pestki.

Technologia gotowania

W misce wypełnionej letnim kefirem dodaj jajka, miód, kawę i cukier. Tam też wysyłam sodę oczyszczoną. Wszystko jest dobrze wstrząśnięte i pozostawione na kilka minut. następnie olej roślinny wlewa się do uzyskanej cieczy i stopniowo wylewa poprzednio przesianą mąkę. Wszystko dobrze miesza się do uzyskania kremowej masy. W prawie skończonym cieście rozprowadzić jagody. Wszystko to jest delikatnie mieszane za pomocą trzepaczki lub zwykłej łyżki i wylewane do postaci odpornej na ciepło.

Upiec ciasto z czereśniami na kefirze w standardowej temperaturze. Po około czterdziestu minutach produkt sprawdza się pod kątem gotowości za pomocą drewnianej wykałaczki. Jeśli widoczne są wyraźnie ślady niewystarczająco upieczonego ciasta, to deser jest zawracany na krótko. Jeśli wszystko jest w porządku, a wykałaczka pozostaje całkowicie sucha, ciasto wyjmuje się z pieca i dekoruje sproszkowanym cukrem lub moczone w gotowanym słodkim syropie. Następnie kroi się na porcje i podaje z herbatą.