Zimna zupa z buraków - przepis na orzeźwiające letnie danie

Odświeżająca letnia zupa

Masz dość wyczerpującego ciepła i ciepła? Chcesz zjeść coś soczystego i orzeźwiającego? Spróbuj odświeżyć letnia zupa - zimna zupa z buraków. Przepis tej potrawy jest dość prosty, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ta zupa nie tylko odświeży Cię, ale także da Ci dużo witamin, minerałów i innych dobroczynnych substancji. Jest wiele różnych receptury buraków, ale generalnie wszystkie opierają się na burakach i innych świeżych warzywach.

Zimna zupa z buraków. Bezmięsny przepis

W przeciwieństwie do sytuacji, gdy gotujemy zupa z buraków z mięsem, receptura tej potrawy znana jest ze swoich właściwości dietetycznych i szybkości przygotowania, ponieważ nie musimy gotować mięsa. Okazuje się łatwe i smaczne.

Będziemy potrzebować:

• buraki - 450 gramów,
• jaja kurze - 4 sztuki,
• świeże warzywa
• ogórki - 2 szt.,
• ziemniaki - 3-4 bulwy,
• śmietana - 150 gramów,
• ocet,
• sól

Gotowanie

Najpierw musisz ugotować jajka i ziemniaki bez obierania. Gdy się gotują, należy obrać buraki i pokroić w małe kostki. Teraz włóż buraki na patelnię i wlej do niej wodę, aby buraki były częściowo przykryte. Do tej samej miski dodaj kilka łyżek octu i odrobinę soku z cytryny lub kwasu cytrynowego. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, aż buraki będą gotowe. Kiedy się zagotuje, wlać 2 litry zimnej wody i pozostawić w chłodnym miejscu. Ziemniaki pokroić w taki sam sposób, jak buraki, na małe kostki. Zetrzeć ogórki lub pokroić w te same kostki, ale w tym przypadku lepiej jest usunąć gorzką skórkę. Jajka, podobnie jak inne produkty, siekać, kroić w kostkę lub przepuszczać przez tarkę. Dodaj do ziemniaków z buraków, ogórków i jaj. Umieść sól. Pokrój świeże zielenie i dodaj do garnka. Podawaj naczynie do zaparzenia przez 45 minut. Podawać przez dodanie kwaśnej śmietany lub majonezu.

Buraki z wierzchołkami. Przepis na wołowinę

Dla wielu osób może się to wydawać dzikie, ale blaty z buraków są również używane do gotowania. Świeże młode liście buraka mają bardzo specyficzny smak, ale zawierają wiele użytecznych substancji. W naczyniu takim jak burak, wierzchołki odsłaniają się jako dość interesujący dodatek. Jeśli chcesz zaskoczyć gości świeżym i nie-banalnym daniem, jest to świetna opcja na lato.

Będziemy potrzebować:

• wołowina
• marchewka
• buraki i ich szczyty (liście)
• ziemniaki,
• cebula,
• zieloni
• sól, pieprz, masło.

Gotowanie

Rozpocznij gotowanie na zimno zupa z buraków (przepis z wołowiną). Musimy zagotować mięso. W rondlu z soloną wodą gotuj do miękkości. W tym czasie oczyść i pokrój warzywa na kostki lub cienkie słomki. Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Posiekaj zielenie. Na patelni z masłem smażyć cebulę i marchewkę, aż olej będzie złotopomarańczowy. Gdy bulion będzie gotowy, usuń wołowinę i pokrój ją na małe kawałki. A w bulionie pozostającym na patelni rzuć ziemniaki. Piętnaście minut później dodaj buraki i gotuj przez kolejne 10 minut. Teraz jest czas, aby umieścić buraki w naczyniu, pokroić na małe kawałki. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie dodaj świeże zioła, pieczone marchewki, cebulę i wołowinę. Dodaj sól do pieprzu. Płonąć przez kolejne 4-5 minut. Teraz nauczyliśmy się gotować zimne buraki (przepis z wołowiną). Zupę należy podawać schłodzoną wraz z kwaśną śmietaną.