Jak prawidłowo ugotować pangi

Prawdopodobnie profesjonalny szef kuchni natychmiast przypomni sobie, jak gotować pangi, ale dla hostess to dość trudne pytanie. Ta ryba jest dość rzadka w sklepach. Jeśli chodzi o cenę, nie trafia do kieszeni. Jakim typem ryb jest taki panga? Jak prawidłowo go ugotować? Rozumiemy to.

Jak gotować pangi. Uwagi wstępne

Panga jest na równi z różowym łososiem, nudnym mintaja i kościstym morszczukiem. Ale dotyczy to tylko kategorii cenowej. Ten rodzaj ryb ma zupełnie inny smak. Aby wybrać przepis na gotowanie Pangasiusa, musisz przeczytać wiele różnych wskazówek dotyczących przygotowania tej ryby. W tym artykule podkreślimy najwygodniejsze i najłatwiejsze. Z zalet Pangasius można zauważyć przyjemny blady biały odcień mięsa, niemal całkowity brak kości i dobrą kompatybilność z innymi produktami. Jeśli lubisz ziemniaki lub pomidory, możesz je połączyć z pangi w jednym oryginalnym naczyniu.

Jak gotować pangi. Przepis

Będziesz potrzebował filetów rybnych. Zapełnij również słoik z oliwkami (zrobią to nawet pestki oliwek). Weź jedną świeżą cytrynę, dwa pomidory, kilka pęczków zieleni (na przykład koper, bazylię lub pietruszkę), oliwę z oliwek i przyprawy (sól i pieprz). Zanim ugotujesz pangi, upewnij się, że masz niezbędne składniki.

Pierwszy krok

Najpierw musisz zrobić marynatę. Aby to zrobić, w głębokiej misce lub misce wymieszać dwie łyżki oliwy z oliwek, pół soku cytryna, sól i pieprz. Otrzymana pachnąca mieszanina jest przyprawa do ryb, pocierać to filety. Odstawić na pół godziny, aby dobrze było przesiąknięte marynatą.

Następne kroki

Ostry nóż zanurzony w zimnej wodzie ostrożnie pociąć pangi na kawałki. Powinny być wystarczająco duże. Umieść je na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smażyć ryby po obu stronach na najwyższym możliwym ogniu do złotego koloru. Pomidory muszą być pokrojone na kawałki, a warzywa siekane. Wytnij pozostałą połowę cytryny na plasterki. Smażony filet należy ułożyć na płaskim, szerokim talerzu. Posyp posiekane warzywa, posyp je sosem sojowym lub oliwą z oliwek. Następnie połóż pokrojone pomidory - jest to przystawka. Tuż przed podaniem udekoruj rybę plasterkami cytryny i czarnymi oliwkami. Teraz wiesz, jak zrobić pangi!

Kolejny przepis

Jak wspomniano wcześniej, istnieje wiele opcji gotowania tej ryby. Jak gotować panga w inny sposób? Posiekaj koperek i pokrój świeży ogórek na plasterki. Ryby pokroić w plastry i posmarować ghee. Połóż go na rozgrzanej blachy do pieczenia, posyp suche przyprawy. Napełnij filet winem, przykryj folią (możesz przykryć pokrywką). Za dziesięć minut w gorącym piekarniku (około 200 ^o C) panga będzie gotowa. Ostrożnie wyjmij z niego folię i ułóż plasterki w porcje. Sok, który się formuje, służy jako sos. Posypać koperkiem. Jako dodatek należy użyć gotowanego ryżu lub puree ziemniaczanego.