Jak gotować makaron do spaghetti? Przepis na makaron spaghetti

Spaghetti to narodowa włoska potrawa, która jednak zakorzeniła się w domowej kuchni i ma wielu wielbicieli. Nawet dziecko poradzi sobie z gotowaniem prostych makaronów. Ale danie ze złożonym sosem może stać się koroną w eleganckiej restauracji. Tradycyjnie makaron nazywany jest makaronem, ale w naszym kraju zwyczajowo oznacza się je tym sosem. Przepis na gotowanie makaronu do spaghetti ma wiele różnych opcji, od prostych do złożonych. Artykuł powie tylko o niektórych z nich. Pamiętaj jednak, że stosując tylko niewielką wyobraźnię i wiedzę w kuchni, możesz łatwo stać się wynalazcą oryginalnych, oryginalnych receptur spaghetti i sosów dla nich.

Trochę historii

Zanim się dowiesz jak gotować makaron do spaghetti proponujemy krótką wycieczkę do historii wyglądu makaronu. Chociaż wzmianka o tym produkcie zbożowym znajduje się w przepisach starożytnych kuchni Chin, Egiptu i Persji, pierwszym krajem, który przychodzi mu na myśl w związku z tym, są Włochy. Już w XII wieku takie danie było wymieniane jako makaron z sosem na jednym z bankietów. A 4 wieki później produkcja makaronu w tym kraju staje się coraz powszechniejsza. W naszym kraju spaghetti pojawiły się zaledwie 200 lat temu, kiedy włoski budowniczy statku powiedział sekret ich przygotowania jednemu z przedsiębiorców. W Odessie otwarto pierwszą fabrykę makaronów, w tym spaghetti. Na początku ubiegłego wieku w Rosji działało już ponad 35 fabryk makaronów. Makarony, spaghetti, prosty makaron szybko zyskały popularność wśród wszystkich grup ludności. Nadszedł czas, aby nauczyć się kilku przepisów na makaron spaghetti.

Gotowanie z warzywami

Artykuł oferuje nauczenie się gotowania makaronu na spaghetti w domu. Po opanowaniu tych prostych przepisów zawsze będziesz mieć pod ręką szybkie, a może nawet oryginalne danie. Zacznijmy od najprostszych i zakończmy coś bardziej skomplikowanego. Na przykład makaron pomidorowy do spaghetti to danie dla tych, którzy dbają o swoją figurę, ale nie chcą zaprzeczać sobie smakiem. Przepis wymaga użycia puszkowanych pomidorów w ich własnym soku bez skórki. Wystarczająco dużo słoików o wadze 200 gramów. Gotowanie jest lepsze w przypadku grubościennych naczyń: patelni lub muszli. Najpierw usmaż drobno posiekany czosnek w oliwie z oliwek, usuń go. Następnie ułóż sos z tłuczonych pomidorów na tym samym patelni. Następnie dodaj posiekaną bazylię, sól, cukier do smaku, możesz użyć kolendry i czerwonego pieprzu do przypraw. Koronkowe składniki - 50 g wódki i 2 łyżki gęstej śmietany. Gotować sos aż do uzyskania gęstej konsystencji, po czym makaron z pomidora do spaghetti podawany jest z gotowanym makaronem.

Jeśli nie ma pomidorów

Świeże warzywa nie zawsze są pod ręką. Ponadto, zimą i wiosną mają "plastikowy" smak w sklepie. W takim przypadku pomidory można zastąpić sosem ze słoika. Zdobądź nie mniej smaczne spaghetti z pastą pomidorową. Jedna z szybkich opcji przygotowana jest w następujący sposób: podgrzej 20 g masła na patelni, dodaj 30-50 gramów koncentratu pomidorowego lub keczupu, sól, pieprz i brąz przez około pięć minut. Następnie ułóż gotowany makaron na patelni z sosem, wymieszaj i przytrzymaj na kuchence przez kolejne trzy minuty. Ułóż spaghetti z pastą pomidorową na talerzu, posyp tartym serem, podawaj. Do tego sosu możesz dodać ulubione przyprawy i zioła: bazylię, oregano, kolendrę, koper i pietruszkę. Najważniejsze to być pyszne.

Makaron bolognese

Istnieje wiele przepisów na to wspaniałe danie. Jest zawsze przygotowywany na bazie składników mięsnych: mięsa mielonego, wędzonych mięs. Oferujemy kilka niezbyt trudnych opcji gotowania, aby ćwiczyć i doskonalić swoje umiejętności. Tak więc pierwsza opcja. Podsmaż plastry wędzonego boczku w oliwie z oliwek, dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne pięć minut. Następnie posiekaj cebulę i seler w kostkę, umieść w rondlu z bekonem i marchewką, gotuj na wolnym ogniu aż do momentu przygotowania. Na koniec dodaj pokrojone pomidory, po kilku minutach. Smażone mięso mielone z pozostałymi składnikami, mieszając, gotować przez 15 minut. Wlać czerwone wino (100-150 gramów) i przykryć pokrywką. Najważniejsze - przynieść mięso do gotowości, a jednocześnie nie przesycić sosu. Dodaj przyprawy do smaku. Powstały sos wlać spaghetti na porcję i podawać.

Druga opcja makaron bolognese

Do tego przepisu potrzebujesz dużej liczby obranych pomidorów (około 400 gramów) sos pomidorowy. Najpierw smażyć ten sam wędzony boczek z mięsem mielonym na patelni z oliwą z oliwek. Lepiej zacząć od mięsa mielonego, ponieważ gotowanie zajmie więcej czasu. Dodaj pokrojony czosnek i przerobiony blender do jednorodnej masy pomidorów, wlej suche czerwone wino, wymieszaj. Nie zapomnij o przyprawach: sól, pieprz, zioła do smaku. Włóż do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 180 stopni na około godzinę. Okresowo mieszaj. Okładka nie jest konieczna. Gdy sos się przygotowuje, ugotuj spaghetti, nałóż na porcję. Gdy bolognese jest całkowicie gotowy - wlej makaron i podawaj na gorąco do stołu. W razie potrzeby posypać ulubionym startym serem.

Makaron z mielonym spaghetti: opcje

Staje się jasne, że jedna z najczęstszych opcji sos do makaronu w naszym regionie jest ten, w którym jest nadzienie. Jak już powiedzieliśmy, jego włoskie imię brzmi bolognese. Pomimo pozornej prostoty, dzięki temu składnikowi możesz stworzyć naprawdę wyjątkowe potrawy. Poza tym, że mięso mielone jest kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną lub mieszanką, danie przygotowywane jest na wiele sposobów. Uznane za dietetyczne spaghetti z mielony kurczak które do tego dania będą potrzebowały 300 gramów. Średniej wielkości marchew pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez około 6-8 minut. Dodaj kilka ząbków zmiażdżonego czosnku i drobnego kurczaka. Smaż przez 5 minut, następnie wprowadź curry, kilka łyżek mąki, przypraw, sos sojowy i 300 gramów mleka, gotuj przez 10 minut. Tymczasem gotuj 300 gram spaghetti w osolonej wodzie. Wymieszać gotowy sos z sosem i podawać na porcjach.

Alla Panna i inni

Znane to makaron z mięsem mielonym Wiele osób nazywa to "morską". A prawdą jest, co może być prostsze niż mieszanie wszystkiego razem. Proste i smaczne? Być może, tak, ale niezbyt interesujące. Jednak oprócz składników mięsnych istnieje wiele innych. Korzystając z różnych grup produktów, otrzymasz nowe gusta i będziesz mógł zaskakiwać swoich bliskich raz za razem. Jak gotować makaron do spaghetti z różnorodnymi składnikami, szybkimi recepturami na następujące potrawy. Są w stanie nie tylko zaspokoić, ale także zaskoczyć. Na przykład, czy wiesz, że alla panna to sos na bazie śmietany? Przygotowuje się go w następujący sposób: smażyć 600 g pieczarek pokrojonych w plasterki w oliwie z oliwek. Dodaj szklankę niskotłuszczowego kremu, kilka łyżek sosu sojowego. Gulasz, mieszając przez kilka minut, polej ugotowanym spaghetti i podawaj w porcjach. Naturalnie różne rodzaje tartych serów są dodawane do potrawy według uznania.

Ai Quatro Formagi

W oryginale nazwa brzmi jak ai quattro formaggi. Jest to sos do spaghetti z serem. Będzie potrzebować kilku rodzajów produktu. W podgrzewanym rondlu z grubym dnem, rozpuścić kilka łyżek masła, dodać sto gramów sera o różnych odmianach. Takich jak ricotta, gorgonzola (lub inna z pleśnią), fontin. Do roztopionych serów wlej 100 g śmietanki, zalej trzecią szklankę tartego parmezanu, ubij mieszankę do uzyskania gładkości i wyłącz kuchenkę. Dodać sól, pieprz, posypać gotowym sosem spaghetti i podawać natychmiast na obiad lub lunch. Niezwykle smaczne i pikantne danie spodoba się koneserom włoskiej kuchni. Ser jest żyzną podstawą do eksperymentów. Używając różnych odmian i proporcji, możesz osiągnąć niesamowite rezultaty i być znanym jako prawdziwy mistrz, który zawsze będzie zadawał pytanie: "Jak zrobić makaron na spaghetti tak smaczny?"

Jeszcze kilka sekretów

Wreszcie, oferujemy kilka prostych receptur, które mogą urozmaicić małą dietę makaronową.

1. Alle verdure - makaron z warzywami. Cienko posiekaj kilka ogórków, dodaj obrane pomidory, wstępnie posiekane. Sól i pozostawić na kilka godzin, aby wyróżnić sok. Następnie posmakuj oregano, czosnkiem, czerwoną papryką i oliwą z oliwek. Podawaj na zimno do spaghetti. Danie jest idealne na kolację w upalny dzień.

2. Carbonara. Ta pasta będzie potrzebować jajek, czosnku i boczku. Smażymy czosnek na maśle, dodajemy pokrojony w kostkę boczek (350 g) i podpalamy, aż mięso zrumieni się. Świeża śmietana (225 g), ubij z czterema jajkami, dodaj do boczku. W lekko ogrzanej mieszaninie zalać pół szklanki tartego parmezanu i pokrojoną w kostkę Gorgonzoli, wymieszać. Gdy ser się roztopi, wlej sos spaghetti.