Jak gotować zupę w wolnym naczyniu: przepisy i porady

Dzisiaj powiemy ci, jak gotować barszcz w powolnym piecu. Korzystając z różnych składników i różnych metod obróbki cieplnej, możesz wykonać niezwykle odżywczą czerwoną lub zieloną zupę, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny.

Jak gotować zupę w multicookerze Polaris?

Większość gospodyń domowych uważa, że ​​zupa do gotowania jest bardzo długa i trudna. Ale tak nie jest. Czerwona zupa powstaje łatwo i szybko, szczególnie jeśli używasz najprostszej receptury do jej przygotowania.

Tak więc, zanim ugotujesz pyszny barszcz w powolnej kuchence, musisz zająć się następującymi komponentami:

• świeża wołowina z kości - około 500 g;
• kapusta biała - około 400 g;
• cebula - 2 głowy;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• soczysta i świeża marchewka - 2 szt .;
• świeże buraki - 2 szt .;
• ostra pasta pomidorowa - 3 duże łyżki;
• świeży czosnek - 3 ząbki;
• sól, pieprz, liść laurowy - według uznania;
• kwas cytrynowy - na końcu noża.

Przetwarzanie komponentów

Jak gotować zupę z mięsem w powolnej kuchence? Pierwszym krokiem jest leczenie wołowiny i warzyw. Mięso kości dokładnie myje się i odciąga wszystkie niepożądane elementy. Ziemniaki, cebule, marchewki i buraki obrane, następnie pokrojone w kostkę (pierwsze dwa składniki) i wcierane w grubą tarkę (dwa ostatnie składniki).

W odniesieniu do kapusta biała, następnie zostaje uwolniony z liści i pokrojony w bardzo cienkie słomki. Świeżo zmiażdżone ząbki czosnku również rozgniatamy osobno.

Obróbka cieplna czerwonych naczyń

Przed gotowaniem zupy w powolnym kuchenka, wołowina na kości rozsmarowanej w misce, uzupełnij wodą, solą, dodaj wawrzyn i gotuj w trybie "zupy" przez 42 minuty. Po tym czasie mięso usuwa się i chłodzi. Następnie mięso wołowiny oddziela się od kości i kroi na duże kawałki.

Po zwróceniu mięsa do bulionu dodaje się do niego świeżą kapustę, cebulę, buraki i marchewkę. Pieprząc wszystkie składniki, gotuje się w tym samym trybie przez 15 minut. Następnie do zupy dodajemy ziemniaki, pikantną pastę pomidorową i kwas cytrynowy. Po wymieszaniu wszystkich składników przygotowuje się je na kolejne 25 minut.

Na końcu pokruszony czosnkowy szczypiorek przenosi się do bulionu i utrzymuje z włączonym programem "Ogrzewanie" na godzinę.

Doprowadź do stołu

Teraz wiesz, jak gotować barszcz w multicookerze Polaris. Po zerwaniu czerwonej zupy rozprowadza się ją na talerze i podaje do stołu wraz ze świeżą śmietaną lub majonezem.

Gotowanie barszcz maksymalnie kalorii

O tym, jak gotować zupę w wolnym naczyniu, opisaliśmy powyżej. Należy jednak zauważyć, że istnieją przepisy, dzięki którym można zrobić najbardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne pierwsze danie.

Aby wdrożyć tę metodę, potrzebujemy:

• świeża wołowina bez kości - około 200 g;
• świeża wieprzowina - około 200 g;
• kapusta biała - około 170 g;
• kiszona kapusta - około 140 g;
• gorzka cebula - 2 głowy;
• soczysta marchewka - 1 szt .;
• świeże buraki - 2 szt .;
• Ocet stołowy - 2 duże łyżki;
• ziemniaki nie są bardzo duże - 1 bulwa;
• olej słonecznikowy - około 40 ml;
• sól, pokruszony pieprz, liść laurowy - opcjonalnie.

Jak przygotować składniki?

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący i pożywny barszcz, należy użyć dwóch rodzajów mięsa: wołowiny i wieprzowiny. Są dokładnie myte i usuwają wszystkie niejadalne przedmioty. Następnie przejdź do przetwarzania warzyw. Ziemniaki, buraki, marchew i cebula są obrane, a następnie kruszone. Pierwsze dwa składniki są pocięte na kostki, a ostatnie - na kostki. Również osobno posiekaną świeżą kapustę (cienkie paski) i płukano w kwaśnym sicie.

Proces gaśniczy

Zanim zaczniesz gotować czerwoną zupę, niektóre produkty muszą być uprzednio obrobione cieplnie.

Plastry buraków rozprowadzić w misce multicooker, dodać olej słonecznikowy i gulasz przez około 10 minut. Następnie do naczyń dodaje się ocet stołowy i mielony pieprz, a obróbkę cieplną kontynuuje się przez kolejne 5 minut.

Proces smażenia

Po ugotowaniu buraków układa się go w osobnej płytce, a cebulę i marchew umieszcza się w pojemniku typu multicooker. Po połączeniu składników z olejem słonecznikowym są one przygotowywane w trybie "Pieczenia" przez godzinę. W tym czasie warzywa powinny być całkowicie miękkie i chrupiące. Produkty są aromatyzowane pieprzem i solą, a następnie rozprowadzane na osobnej płytce i przystępne do przygotowania pierwszego dania.

Proces gotowania

Po smażeniu i duszeniu warzyw w powolnym piecu należy zacząć gotować bulion wołowy. Aby to zrobić, w misce urządzenia rozprowadzić wieprzowinę i wołowinę, Lavrushka i sól. Wszystkie produkty są wypełnione zwykłą wodą i obejmują program "Zupa". W tym trybie naczynie przygotowuje się na godzinę.

Z czasem mięso usuwa się, chłodzi i kroi na duże kawałki. Co do gotowego bulionu, połóż kwaśną i świeżą kapustę. Oba składniki gotuje się przez 20 minut. Następnie dodają uprzednio gotowane mięso i ziemniaki. Po godzinach w tym samym bulionie leżały gulasze buraków.

Po wymieszaniu wszystkich składników gotuje się je w trybie "Zupy" przez 10 minut. Gdy ziemniaki i buraki będą miękkie, dodaj brązowe warzywa do naczynia, dokładnie wymieszaj i włącz program "Ogrzewanie" na 3-6 minut.

Przynosimy do stołu obiadowego

Przygotowując czerwoną i wysokokaloryczną zupę w domu, wylewa się ją na talerze, a następnie podaje na stół wraz z kromką chleba. Dodatkowo danie jest aromatyzowane świeżymi posiekanymi zieleniami, a także kwaśną śmietaną lub majonezem.

Jak gotować barszcz w multicookerze Redmond?

Niewiele osób wie, ale barszcz jest nie tylko czerwony, ale także zielony. Do przygotowania takiej niezwykłej potrawy z użyciem różnych składników (rabarbaru, pokrzywy itp.). Zdecydowaliśmy się jednak zrobić obiad przy użyciu świeżo zerwanych liści szczawiu. Ale najpierw wszystko.

Zanim ugotujesz zielony barszcz w multikookerze Redmond, musisz zakupić:

• bulwy ziemniaka - 2 małe kawałki;
• świeża soczysta marchewka - 1 szt .;
• świeża cielęcina - około 1 kg;
• koperek i pietruszka - kilka gałązek;
• duże jajka na twardo - 3 szt .;
• duża cebula - 1 głowa;
• liście szczawiu świeżo zerwane - duża paczka;
• suszona lavrushka - 2 liście;
• olej słonecznikowy - według uznania;
• mielony pieprz, sól i inne przyprawy - do smaku;
• woda jest opcjonalna (do bulionu);
• tłusty krem ​​- używaj do podawania zupy do stolika.

Przetwarzamy składniki

Do gotowania zielonego barszczu najlepiej używać młodej i świeżej cielęciny. Jest dobrze umyte i posiekane, nie bardzo małe kawałki. Również osobno wyczyścić wszystkie warzywa i rozpocząć ich mielenie. Marchewki są starte, a cebula i ziemniaki są posiekane w kostkę.

Dodatkowo należy dokładnie opłukać zioła (koperek, szczaw i pietruszkę), a następnie posiekać ostrym nożem.

Jeśli chodzi o jajka, są gotowane i siekane na średnie kostki.

Przyprawy warzywne

Zanim gotujesz zielony barszcz w powolnej kuchence, musisz nie tylko przygotować wszystkie składniki, ale również usmażyć warzywa. Cebulę i marchewkę umieszcza się w misce jednostki kuchennej, doprawiając je masłem i smażąc w trybie "pieczenia" do pełnej przezroczystości. Następnie składniki układa się na talerzu i gotuje zupę.

Gotowanie zielony barszcz

Aby ugotować zieloną zupę, świeżą cielęcinę i liście laurowe umieszczono w wolnym naczyniu. Składniki są solone, wylewane z wodą i gotowane w trybie "Hartowanie" przez 45 minut. Po tym czasie ziemniaki i zmielony pieprz są układane w pojemniku. Po 20 minutach do bulionu dodaje się także świeże zioła i posiekane jaja kurze.

Po wymieszaniu składników łyżką, doprowadza się je do wrzenia i gotuje w tym samym programie przez około 8 minut.

Po całkowitym ugotowaniu zupy dodaje się do niej wcześniej pieczone warzywa i pozostawia w trybie "Odgrzewanie" przez 10-15 minut.

Oferujemy obfite i pożywne posiłki na stole.

Jak widać, w przygotowaniu barszczu zielonego ze szczawiu nic nie jest skomplikowane. Podaj ją do stołu powinna być dokładnie taka sama jak czerwona zupa. Aby to zrobić, danie jest rozprowadzane w głębokich talerzach, aromatyzowane kwaśną śmietaną lub majonezem i podawane z kromką białego lub czarnego chleba.

Przydatne wskazówki

Aby przygotować pyszny barszcz, należy przestrzegać następujących zasad:

• Pamiętaj, aby używać produktów, które nadają zupie trochę kwaśności (kwas cytrynowy, sok z cytryny, kapusta kiszona, ocet spożywczy, ostra pasta pomidorowa, kwaśny szczaw, itp.).
• Barszcz okaże się jasny i nasycony, jeśli chodzi o przygotowanie do użycia nie tylko świeżo zebranych buraków, ale już starych bulw. To samo dotyczy marchwi.
• Prawdziwy barszcz (zielony lub czerwony) gotowany jest tylko z wołową wołowiną. Stosowanie mięsa drobiowego do takiego naczynia jest niepożądane.