Przepis na bryłki. Dania historyczne i metody gotowania
Historia bryłek
Popularne teraz hamburgery z piersi z kurczaka, zawdzięczają swoje pochodzenie amerykańskiemu Robertowi Bakerowi. Stało się to w latach 50. ubiegłego wieku. Angielskie słowo "bryłki" w języku rosyjskim oznacza "bryłki złota". To dźwięczne imię utkwiło w tym produkcie ze względu na złoty kolor skórki pokrywającej klopsiki. Pierwsze bryłki od pana Bakera były małe i miały różne konfiguracje. Ich masowa produkcja rozpoczęła się w latach 80-tych. Niektóre restauracje oferują wegetariański przepis na samorodki, które zawierają tylko składniki ziołowe. W irlandzkich restauracjach fast food można spróbować samorodków wykonanych z fasoli i kapusty. A menu słynnej szwedzkiej restauracji "Max Hamburger" oferuje te kotlety z falafelu (puree z przyprawami z ciecierzycy). W Rosji, około 15 lat temu, Golden Cockerel zaczął produkować samorodki. Małe kawałki różnych kształtów kotletów nie zawierają produktów GMO lub soi. Ale w nich jest dużo białka pożytecznego dla ludzkiego ciała. Nie przypadkowo te pyszne kotlety z kurczaka Zdobył wielką popularność.
Tradycyjny przepis
Często kupowałam bryłki w supermarkecie. Smaczne, budżetowe i czas potrzebny na gotowanie są minimalne. Ale przepis samorodek, który dali mi mój sąsiad, jest tak prosty, że nawet niedoświadczony kucharz może je ugotować. Chętnie się nim podzielę. A więc, jak gotować samorodki za pomocą przepisu mojego sąsiada? Będziemy potrzebować:
- filet z kurczaka - 600-700 g;
- majonez - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- chili - do smaku;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- Koper zielone;
- mąka kukurydziana do panierowania - 100 g;
- olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Pokroić w małe kawałki filetu z kurczaka. Następnie włóż je do głębokiej miski i zalej marynatą. Ostatnio gotowane przed majonezem, rozgniecionymi ząbkami czosnku, koprem, posiekaną cebulą, solą i pieprzem. Filet należy utrzymywać w zalewie przez 40-50 minut. Kawałki marynaty są zwijane w jajku, a następnie w mąka kukurydziana. Sprawia, że skorupa jest jeszcze bardziej złota i pikantna. Smażyć na patelni przez nie więcej niż 3 minuty. Kurczak jest delikatny i szybko gotowany. Jako przystawkę modne jest składanie ziemniaków, ryżu, gulasz warzywny.
Bryłki dla wegetarian
Po opanowaniu tradycyjnej receptury bryłek postanowiłem przygotować wegetariańskie kotlety, ponieważ spodziewałem się przybycia mojej siostry. A ona już porzuciła mięso na rok. Jak gotować bryłki warzywne, aby smakowały zarówno wegetarianom, jak i zagorzałym mięsożercom, mój neigbour ponownie zasugerował mi - profesjonalnego kucharza. Oto przepis. Będziemy potrzebować:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- brokuły - 1 kwiatostan;
- marchewki - 2 szt .;
- bułka tarta - 100 g;
- 2 jajka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Ziemniaki gotować (nie do końca), kapustę i marchewkę. Następnie schłodzić warzywa, pokroić ziemniaki w kostkę. Grind marchewki startej. Posiekaj drobno kapustę. Wymieszaj składniki, nie zapomnij o soli i pieprzu. W przygotowanej masie dodać jajka i krakersy. Włóż łyżkę na rozgrzaną patelnię i usmaż. Podawaj z kwaśną śmietaną jako osobne danie lub z przystawką.
Na zakończenie
Wszyscy znają historię dziewczyny, która od wielu lat jadła tylko samorodki, odmawiając innym pokarmom. Oczywiście, jest to ekstremalne. Ale czasami jedzenie domowych potraw z tym daniem to dobry pomysł. Co więcej, przepis na bryłki można wybrać na każdy gust.