Przepisy na zupy bez mięsa wcale nie są trudne, bardzo smaczne i zdrowe.

Aby żołądek działał dobrze, aby uchronić się przed zapaleniem żołądka i innymi problemami trawiennymi, dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie naturalnych gorących domowych zup do codziennej diety.

Gorącą zupę należy jeść codziennie.

Jedzenie gorącej zupy na lunch jest bardzo dobry nawyk. Nie trzeba go gotować w bulionie mięsnym. Aby rodzina była dobrze odżywiona i zdrowa, można gotować zupy w bulionie grzybowym, rybnym lub warzywnym jako posiłek pierwszego dnia. Przepisy na zupy bez mięsa nie są tak proste, ale powinny nauczyć się gotować co najmniej w celu urozmaicenia codziennej diety. Przekąski i suche mięso w jadalni nie psują zdrowia, jeśli rodzina codziennie przygotowuje domowe zupy. Te potrawy, pomimo łatwości asymilacji, są zwykle bardzo odżywcze i wysokokaloryczne. Jest to ważne, jeśli są przygotowane dla dzieci lub pracujących osób dorosłych. Obiad z zupą energetyzuje się przez całą drugą połowę dnia i sprawia, że ​​przez długi czas można zapomnieć o jedzeniu. Wiele gospodyń domowych ma własne, markowe przepisy na zupy bez mięsa.

Zupa mleczna z makaronem

Zupy mleczne można gotować z różnymi płatkami zbożowymi lub makaronem. Te zupy mogą być słodkie lub słone. W zupach dla dzieci możesz dodać trochę cukru. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Osobliwością tych zup jest to, że po odstawieniu stają się grubsze, mogą nawet zamienić się w owsiankę. Dlatego są robione tuż przed podaniem. Zupa mleczna z kluskami przygotowywana jest w bardzo prosty sposób. Wlać garść makaroników do wrzącego mleka, posolić, dodać trochę cukru, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Możesz włożyć masło do miski zupy.

Zupa z ryżu mlecznego

Bardzo smaczna zupa pochodzi z okrągłego Krasnodaru ryż. Pic (jedna garść suchego ziarna na talerzu) gotować w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane, a następnie spłukać i pozostawić do spłynięcia. Zagotuj mleko w proporcji jednej szklanki - na talerzu. Włóż ugotowany ryż do gotującego się mleka, zagotuj, sprawdź sól i cukier i wyłącz. Podawaj z małym kawałkiem masła.

Zupa grzybowa

Receptury na bezmięsne zupy w bulionie grzybowym są zapewne udziałem wszystkich. W zimie można je gotować z suchymi lub mrożonymi grzybami, a jesienią - świeżymi. Biały jest bardzo dobry dla tych zup. grzyby, grzyby osiki, Borówki, kurki i pieczarki. Świeże grzyby muszą być oczyszczone, opłukane i lekko wysuszone, suche - namoczone i zamrożone - rozmrożone. Obierz surowe ziemniaki i obieramy je w tempie 150-200 gramów na talerzu. Połóż patelnię przy pomocy zimna woda. Woda nalej tyle, ile chcesz. Umieść 12 grochu czarnego pieprzu w ziemniakach i wodzie. Gdy się gotuje, ciesz się cebulą i grzybami. Na patelni z warzywami lub masłem usmażyć na drobno złocistą, drobno posiekaną cebulę, włożyć do niej pokrojone grzyby, sól, pieprz i usmażyć. Jest możliwe do całkowitego odparowania płynu, a ty możesz pozwolić, by grzyby wchłonęły smak przypraw - cebulę, pieprz i sól. Bazylia, majeranek i kozieradka również dobrze pasują do tej zupy.

Gdy rosół z ziemniakami gotuje się, sól do smaku i włożyć do niego kęs grzybów i cebuli. Niech znowu się zagotuje. Teraz najtrudniejszy. Aby uzyskać przyjemną grubość zupy, wprowadza się do niej semolinę. Wystarczy jedna lub dwie łyżki. Manku trzeba wlać cienki strumień, ciągle mieszając, aby nie tworzyć grudek. Gotuj przez kolejne 20 minut z tym zadem: dziesięć minut przed końcem włóż kilka zup do listowia. Na samym końcu posiekaj dwa ząbki czosnku, koperek, pietruszkę i seler. Rzuć je na patelnię. Jak tylko się zagotuje, podnieś i opuść pokrywkę i natychmiast ją odkręć. Manipulacje pokrywkami są ważne dla prawidłowego rozmieszczenia aromatu czosnku w bulionie. Dotyczy to nie tylko zupy grzybowej, ale także wszystkich gorących dań, do których dodaje się świeży czosnek na ostatnim etapie. W misce zupy umieść łyżkę kwaśnej śmietany.

Zupa grochowa

Zupa fasolowa - fasola, groch i soczewica - zaleca się gotować bez mięsa. Mają dość własnego białka i błonnika. Ziarna są zwykle moczone przez noc. Następnie zupa gotowana jest przez pół godziny, innymi słowy, będzie zależeć od gotowości ziemniaków. Zupa grochowa ma swoje sekrety. Namoczyć suchy groszek przez noc. Następnego dnia spuścić wodę, umyć groszek, przykryć świeżą wodą i zapalić. Ponieważ groch ma skłonność do przyklejenia się do dna patelni, aby go uniknąć, należy go od czasu do czasu mieszać. Gotując, obieramy kilka ziemniaków i kroimy na małe kostki z szybkością 100 g na talerz. Umieść ziemniaki na patelni z groszkiem, dodaj groch, majeranek, bazylię i oregano. Następnie opatrunek.

Sos z fasoli

Domowe zupy z grochu i fasoli nie są kompletne bez marchewki. Idealnie pasuje do roślin strączkowych. Oczyść i pokrój nożem w bardzo małe kostki jedną marchewkę, gram na 200-300, włóż na patelnię z masłem. Podczas pieczenia należy obrać jedną małą cebulę i posiekać jak marchew. Gdy marchewka lekko się zrumieni i zmięknie, dodaj do niej cebulę i podsmaż do miękkości. Przełóż sos do zupy, dodaj kilka liści laurowych i gotuj przez około 10 minut Zupy z fasolą powinny być solone bardzo ostrożnie, ponieważ same z natury zawierają sól.

Dlaczego dzieciom najbardziej podobają się zupy grochowe? Oczywiście dla krakersów. Chleb pszenny lub chleb żytni, pocierać czosnkiem, pokroić w kostki o boku około 1 m2 Cm i usmażyć na patelni z olejem roślinnym. W misce zupy, oprócz krakersów, można włożyć drobno posiekany koperek i pietruszkę.

Ważnym dodatkiem jest to, że ziemniaki w zupie smakują smacznie i organicznie pasują do innych składników, solą zupę dopiero po dobrym zagotowaniu ziemniaków. W przeciwnym razie będzie to postrzegane jako produkt zagraniczny.

Przepisy na bezmięsne zupy są dość liczne i różnorodne. Mogą być zawarte w menu w okresie rehabilitacji po chorobie lub, jeśli ugotowane w oleju roślinnym, jako posiłki na czczo podczas postu chrześcijańskiego.