Krok po kroku przepis na mięso w języku francuskim z ziemniakami

Przepis na mięso po francusku z ziemniakami zyskał ogromną popularność w naszym kraju w czasach sowieckich. To odżywcze i smaczne danie przyniosło to samo honorowe miejsce na świątecznym stole, jak rosyjska sałatka lub śledź pod futrem. Z reguły kombinacja "mięso - ziemniaki" nie może pozostawić nikogo obojętnym, a prostota gotowania czyni to danie jeszcze bardziej atrakcyjnym. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi "Mięso w języku francuskim" krok po kroku, a także pokażemy z przykładami różne kombinacje produktów.

Klasyczny przepis

Co zaskakujące, teraz prawie nikt nie jest w stanie odpowiedzieć na pytanie, skąd wzięła się nazwa tego dania. Wiadomo tylko, że nie ma to nic wspólnego z Francją. Jeśli jesteś za granicą, poproś restaurację, aby przygotowała danie znane ci od dzieciństwa, dostaniesz duszone w winie lub pieczona wieprzowina. Jednak w naszym kraju przepis na mięso w języku francuskim z ziemniakami jest dobrze znany każdej gospodyni domowej i wygląda to tak:

• Potnij 500 g wieprzowiny lub wołowiny (lepiej jest wziąć polędwicę) w cienkie plasterki. Włóż mięso do osobnego naczynia, wymieszaj z solą, kolendrą i pieprzem.
• Umyć, obrać i pokroić pięć średnich ziemniaków.
• Obierz jedną cebulę i pokrój na pół pierścienia.
• Zetrzeć 100 gramów twardego sera i wymieszać z majonezem.
• Włącz piekarnik i gotuj. Aby to zrobić, upiecz blachę do pieczenia z olejem roślinnym i połóż połowę ziemniaków na dnie. Kolejną warstwą jest połowa mięsa i cebuli, którą należy posmarować serem. Następnie ponownie ułóż jedzenie w tej samej kolejności i umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku.

Gdy naczynie będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć trochę, a następnie podziel je na porcje i udekoruj zieleniną.

Francuskie mięso (wieprzowina)

Przepis na to danie różni się od innych tym, że przygotowujemy dla niego ziemniaki osobno. Jest to bardzo wygodne dla tych, którzy oglądają swoją postać i starają się nie łączyć węglowodanów z tłuszczami. Jeśli jesteś jedną z tych osób, zastąp ziemniaki sałatą lub duszonymi warzywami. Tak więc przepis na mięso w języku francuskim:

• Weź polędwicę wieprzową (450 gramów), pokrój ją na okrągłe plastry o szerokości jednego lub dwóch centymetrów, odeprzyj każdy specjalnym młotkiem.
• Sól, pieprz i smaruj każdy kawałek sosem z musztardy i majonezu.
• Potnij 200 g pieczarek na cienkie plasterki i smaż na patelni na złoty kolor.
• Osobno usmażyć jedną posiekaną cebulę.
• Potnij dużego pomidora na plasterki.
• Ułóż warstwy w postaci: mięsa, cebuli, grzybów, pomidorów i tartego sera.

Podajemy gotowe danie na poduszce sałaty z tłuczonymi ziemniakami lub pieczonymi ziemniakami.

Mięso po francusku (wołowina)

Przepis tej potrawy obejmuje świeże warzywa, które nadają jej wyjątkową świeżość i jasny smak.

• Mięso pokroić na porcje, ubić młotkiem i lekko podsmażyć na patelni.
• Obierz i zetrzyj jedną dużą marchewkę, pokrój cebulę na pół-pierścienie, a seler schrupaj w cienkie paski. Ściśnij dwa ząbki czosnku za pomocą prasy i dodaj do pozostałych warzyw. Dopraw solą, dopraw solą, tymiankiem i wymieszaj wszystko z majonezem.
• Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, nałóż na nią mięso z warzyw.
• Na kilka minut przed gotowaniem zdejmij patelnię i posyp z każdym kawałkiem startego sera.

  

Przepis na mięso z grzybami

Mięso w języku francuskim jest uważane za uniwersalne danie, ponieważ możesz zmienić składniki tak, jak chcesz. Na przykład zamiast wieprzowiny można użyć wołowiny, indyka lub kurczaka. Możesz również zamienić warstwy lub użyć sosów o różnych smakach. Jak gotować mięso po francusku (przepis):

• Grzyby w tym przypadku użyjemy nie tylko do gotowania dania głównego, ale również jako przystawki. Aby to zrobić, pokrój trochę pieczarek (300 gramów) na cienkie plasterki i usuń drugą połowę (200 lub 300 gramów) nóg i nadziewaj je kawałkami warzyw, mięsa i sera.
• Obierz i pokrój sześć lub osiem ziemniaków.
• Wieprzowina (500 gramów) dzieli się na porcje i dobrze bije.
• Trzy duże pomidory i cebule pokroić w pół pierścienie.
• Połóż mięso na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i posmaruj majonezem. Na wierzchu ułóż ziemniaki i posól je. Następnie dodaj cebulę, pieczarki, pomidory i starty ser.
• Nie zapomnij umieścić nadziewanych kapeluszy obok mięsa.
• Gdy naczynie jest gotowe, nie wyciągaj go natychmiast z piekarnika. W ten sposób nadmiar płynu wyparuje i sprawi, że naczynie będzie bardziej soczyste.

Przepis na gotowanie mięsa w powolnym kuchenka

Każda nowoczesna gospodyni stara się ułatwić pracę w kuchni, wykorzystując osiągnięcia współczesnej nauki i technologii. Ten przepis jest przydatny dla tych, którzy są przyzwyczajeni do oszczędzania czasu i gotowania przy pomocy powolnej kuchenki na lunch i kolację:

• Posmaruj miskę olejem roślinnym i posyp dno mieloną bułką tartą.
• Rozłóż równomiernie plasterki poobijanej wieprzowiny. Nie zapomnij wstrzyknąć i posolić mięso.
• Nasmarować kawałki śmietaną, ułożyć warstwę cebuli, warstwę pieczarek, pierścieni ziemniaków, pomidorów i drugą część pieczarek. Każda warstwa może zawierać trochę soli i pieprzu.
• Wymieszaj śmietanę z surowym jajkiem i musztardą. Napełnij naczynie otrzymanym sosem, posyp serem i gotuj w trybie pieczenia do miękkości.

Gdy mięso będzie gotowe, połóż je na talerzu szpatułką i udekoruj świeżymi warzywami.

Mięso z warzywami i jajkiem

Ten przepis na gotowanie mięsa w języku francuskim nieco różni się od innych. Ale na pewno zapamiętasz jego smak i atrakcyjny wygląd:

• Pokrój mięso i odepnij dość cienko.
• W misce wymieszaj trzy jajka, trzy łyżki mąki, trochę soli i pieprzu.
• Za pomocą widelca zanurzyć kawałki w cytrynie i usmażyć na gorącej patelni, jak to zwykle robi się z kotletami.
• Połóż brązowe mięso na blasze do pieczenia i rozłóż na nim cebulę i pomidory, pokrój w pierścienie. Każdą porcję posypujemy serem i pieczemy do końca.

Jako dodatek możesz zrobić tłuczone ziemniaki z zielonymi i grubo pokrojonymi świeżymi warzywami.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Niezwykły przepis na mięso po francusku z ziemniakami pozwoli ci szybko ugotować to pyszne danie. A poza tym okaże się bardzo aromatyczny i soczysty. Przy okazji, dla tego przepisu można użyć dowolnego filetu z mięsa lub kurczaka.

• Umieść mięso, ziemniaki, cebulę, pomidory i ser w szklanym naczyniu do pieczenia. Wszystkie składniki muszą być wystarczająco pokrojone w plasterki. Sól i natłuszczaj każdą warstwę majonezem. Nie zapomnij posypać tartym serem.
• Zamknij pokrywkę i włącz piekarnik na 20 minut. Sprawdź gotowość ziemniaków i, jeśli to konieczne, gotuj kolejne osiem lub dziesięć minut.

Kiedy mięso będzie gotowe, wyjmij formę i połóż ją na stole. Następnie pokrój garnek na części i umieść na talerzu.

Wniosek

Przepis na mięso po francusku z ziemniakami sugeruje oczywiście przygotowanie dość wysokokalorycznego dania. Dlatego nie możemy polecać gotowania każdego dnia. Ale nikt nie może zabronić ci wypróbowania go podczas uroczystej kolacji lub niedzielnego obiadu. Dlatego śmiało eksperymentuj z przepisami i zaskakuj bliskich oryginalnymi smakami.