Soczyste piersi z kurczaka w panierce: przepis na gotowanie ze zdjęciami

Piersi z kurczaka w cieście można ugotować na różne sposoby. Ktoś sprawia, że ​​są w bułce tartej, a ktoś specjalnie ugniata ciasto. W każdym razie to danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Należy zauważyć, że można go podawać przy stole jako dodatek do bocznego naczynia i jako przekąskę.

Krok po kroku przygotowanie piersi z kurczaka w cieście

Jeśli nie wiesz, jak zaskoczyć gości i jakie dania mięsne ugotować, proponujemy usmażyć filet z brojlerów. Jednak, aby taki obiad nie był tylko w zwykłym oleju, ale za pomocą ciasta z jajkiem. Ale najpierw wszystko.

Tak więc, krok po kroku przepis na piersi z kurczaka w cieście wymaga użycia następujących składników:

• żółtko jaja - 2 szt. (weź tylko temperaturę pokojową);
• niezbyt gęsta śmietanka (sklep) - około 100 ml;
• piersi z kurczaka (z drobiu brojlerów) - 2 szt. 600 g;
• wczorajszy pszeniczny bochenek - około 3-4 plasterków;
• sól morska i zmiażdżony ziele angielskie - stosuj według własnego uznania;
• rafinowany olej słonecznikowy - 3-4 duże łyżki (w razie potrzeby można użyć więcej).

Przygotowanie mięsa

Przed ugotowaniem piersi z kurczaka w panierce należy ją odpowiednio przetworzyć. Aby to zrobić, mięso drobiowe jest dokładnie myte w zimnej wodzie, oddzielając filet od kości i skóry. Pozostałą miazgę pocięto na dość duże kawałki, dokładnie osuszono papierowymi ręcznikami, a następnie lekko uderzono młotkiem. Przy wyjściu otrzymuje się raczej grubą warstwę mięsa, która jest posypywana i solona. Pokryta jest pokrywką i pozostawia w lodówce do momentu przetworzenia innych składników.

Ciasto do gotowania i bułka tarta

Aby piersi z kurczaka w cieście okazały się szczególnie smaczne, są one wstępnie zwijane w bułce tartej. Oczywiście taki produkt można kupić w dowolnym sklepie. Postanowiliśmy jednak zrobić to sami. Aby to zrobić, wczorajszy bochenek produkcji jest cięty na kostki, a następnie suszony w kuchence mikrofalowej. Następnie powstałe grzanki są kruszone w blenderze w celu uzyskania drobnych okruchów.

Jeśli chodzi o ciasto, robi się to dość szybko. Jaja kurze lekko ubijam widelcem, a następnie łączę ze śmietaną. Na wyjściu dostaniesz dużo konsystencji kwaśnej śmietany.

Proces smażenia

Jak gotować piersi z kurczaka soczyste? Aby to zrobić, przygotuj filet zanurzony w cieście z jaj, a następnie tarz w bułce tartej. Następnie półprodukt zanurza się w oleju roślinnym, który wstępnie ogrzewa się na patelni. Podsmaż pierś z kurczaka po jednej stronie (około 6-9 minut), odwróć widelcem i gotuj z taką samą szybkością przez taki sam czas.

Służąc do stołu jadalnego

Jak widać, gotowanie piersi z kurczaka w cieście nie zajmuje dużo czasu. Po upieczeniu produktów ostrożnie usuwa się je z oleju i rozprowadza na talerzu. Co do reszty fileta, przygotowuje się go w ten sam sposób (tłuszcz można zmienić).

Serve smażone piersi z kurczaka do stołu powinien być w stanie gorącym. Oprócz nich możesz podać tłuczone ziemniaki lub gotowane spaghetti. Przy okazji, niektóre gospodynie domowe serwują takie rzeczy jak przekąski. Ponadto często robią różne hamburgery i kanapki.

Prosty przepis na piersi z kurczaka w cieście

Jak wspomniano powyżej, gotowanie filetów z kurczaka na kuchence może być wykonane na różne sposoby. Najpopularniejszy został przedstawiony powyżej. Teraz chcę podzielić się z Wami najprostszym przepisem. Aby go wdrożyć, będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka (z drobiu brojlerów) - 2 szt. 600 g;
• duże surowe jaja - 3 szt. (weź tylko temperaturę pokojową);
• bulion z kurczaka lub zwykła woda - około 50 ml;
• sól morska i zmiażdżony ziele angielskie - używać według własnego uznania;
• przesianej mąki - około 3-5 dużych łyżek (dodać według uznania);
• zielona cebula - 2 strzały;
• proszek do pieczenia - szczypta;
• rafinowany olej słonecznikowy - 3-4 duże łyżki (w razie potrzeby można użyć więcej).

Przetwórstwo drobiu

Piersi z kurczaka w cieście są zawsze delikatne i smaczne. Ale zanim usmażysz je na patelni, powinieneś przetworzyć wszystkie składniki.

Mięso drobiowe jest dokładnie myte w zimnej wodzie, a następnie schab oddzielony od skóry i kości. Następnie produkt umieszcza się na płaskiej powierzchni i lekko odbije. W wyniku takich działań uzyskać kilka grubych warstw mięsa. Są solone, zasiane, przykryte pokrywką i odstawione na chwilę.

Zrób ciasto

Piersi z kurczaka w panierce są szczególnie delikatne, jeśli ciasto na takie produkty gotuje się na jajach i mące. Należy zauważyć, że nie tylko mięso drobiowe, ale także, na przykład, kiełbasy, paluszki krabowe, kawałki kiełbasy, ryby itp. Można smażyć na podobnej zasadzie.

Tak więc, aby przygotować ciasto, dobrze ubij jajka kurze widelcem, a następnie dodaj trochę soli, posiekanej zielonej cebuli, proszku do pieczenia, bulionu z kurczaka lub czystej wody. Również wlać niewielką ilość przesianej mąki do bazy. Dodaje się go aż do otrzymania lepkiej masy. Następnie zostaje natychmiast wykorzystany zgodnie z przeznaczeniem.

Obróbka cieplna

Po przygotowaniu ciasta weź patelnię i postaw ją na dużym ogniu. Po dodaniu oleju roślinnego do rondla jest dobrze rozgrzany. Następnie kawałek papryki i solony filet z ptactwa zanurza się w cieście i rozprowadza w gorących naczyniach. Produkt smaży się, aż stanie się miękki i dobrze zarumieniony. Następnie ostrożnie wyjmuje się i umieszcza na talerzu. Co do opróżnionego garnka, to w nim umieszczona jest nowa partia piersi z kurczaka, która jest również zanurzona w cieście.

Służąc do stołu

Po ugotowaniu ptactwa w cieście, natychmiast podaje się go na obiad (aż się ochłodzi). Oprócz produktów serwują pyszne i satysfakcjonujące danie, a także kromkę chleba i sałatkę ze świeżych warzyw. Smak Bon!

Pyszne mięso gotowane w cieście serowym

Pierś z kurczaka w cieście serowym jest bardzo smaczna i pożywna. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz minimalnego zestawu składników i niewielkiej ilości czasu. Należy zauważyć, że produkty smażone za pomocą przedstawionej metody najlepiej stosować jako przekąskę lub składnik dla domowych burgerów.

Tak więc, aby ugotować pyszne piersi z kurczaka w cieście serowym, potrzebujemy:

• pierś z kurczaka (z drobiu brojlerów) - 2 szt. 600 g;
• duże surowe jaja - 1 szt. (weź tylko temperaturę pokojową);
• mały tłusty majonez - około 3 duże łyżki;
• sól morska i zmiażdżony ziele angielskie - używać według własnego uznania;
• mleko pełne - 40 ml;
• przesianej mąki - około 3-4 dużych łyżek (dodać według uznania);
• twardy ser - 70 g;
• rafinowany olej słonecznikowy - 3-4 duże łyżki (w razie potrzeby można użyć więcej).

Przygotuj składniki

Piersi z kurczaka na takie danie powinny być przetwarzane dokładnie tak, jak przedstawiono powyżej. Jeśli chodzi o ciasto, przygotuj go trochę inaczej. Aby to zrobić, weź jajko kurze i lekko je ubij. Następnie dodaje się do niego trochę majonezu, trochę soli, pełne mleko i tarty twardy ser. Na samym końcu do jednorodnej masy dodaje się przesianą mąkę. Następnie wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Przy wyjściu otrzymuje się dość lepką masę z widocznymi wtrąceniami stałego produktu mlecznego.

Jak smażyć?

Do smażenia piersi z kurczaka w cieście serowym należy użyć grubościennej patelni. Jest to mocno rozgrzany olej. Następnie poobijany filet zanurza się w cieście i układa w rondlu. Smaż je z obu stron przez 8-13 minut. Następnie piersi z kurczaka są usuwane, a zamiast nich umieszczane są nowe produkty.

Jak służyć?

Filet z kurczaka gotowany w cieście serowym, używany jako smaczna i soczysta przekąska. Podawany jest na stole w lekko schłodzonym stanie z dodatkiem czosnku lub innego sosu.